香辣酱也叫辣椒酱，是一种以辣椒为主料制作而成的调味品，那么正宗的香辣酱怎么做？需要将辣椒剁成泥，然后用油炒香料，留下热油炒辣椒泥，接着慢慢熬至浓稠，最后加盐、糖等调料炒匀，冷却后装瓶即可，小编提醒，炒的时候一定要控制火候，避免炒焦。

用黄豆制作的酱料，在全国各地都很受欢迎，其中比较出名的就是东北大酱，酱香味浓，口感偏咸，那么吃黄豆酱有什么好处？小编提醒，适量食用可以‌补充营养、‌开胃消食、‌健脑益智、‌预防心血管疾病、‌抗菌消炎等，但高血压患者、肾病患者和对豆类过敏者要慎食。

作为一种调味酱，甜面酱的质地是比较浓稠的，一般需要进行稀释调制后才能继续烹饪使用，小编提醒，可以直接加水，还可以加黄豆酱、蚝油、酱油等调味品，增加风味，那么甜面酱怎么吃？稀释好的甜面酱，可以直接蘸食，‌腌制食材、‌炒制调味，或者做‌面食调料也很不错。

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