和辣椒一样，辣椒面也有不同的辣度等级，主要是由制作辣椒面的辣椒品种来决定的，常见的辣度等级有微辣、中辣、特辣等，此外辣椒面还可以根据研磨程度分为粗细两种，那么粗细辣椒面有什么区别？它们在口感用途、辣度风味、价格等方面都不一样，哪个更好吃取决于个人口味偏好和烹饪需求‌。

使用炸鸡粉做炸鸡，可能会出现裹不住的情况，这可能是‌鸡肉处理不当、‌过清水步骤缺失、‌面糊或裹粉配比不当、‌裹粉手法不正确、‌油温等原因导致的，要根据不同原因进行解决，那么炸鸡裹粉怎么做炸鸡？小编提醒，要先处理鸡肉，再裹上炸鸡粉，接着下油锅炸两次，就能做出外皮酥脆、内里多汁‌的炸...

八角是生活中最常见的调料，也是常说的大料，能够去腥增香。那么八角和什么香料搭配使用更好？八角一般和白芷、小茴香、肉蔻、香叶、桂皮等搭配，适合用于卤肉、炖菜、腌制等等，下面一起来详细看看八角在香料中的作用及用量吧。

又香又辣的辣椒面，在家也可以自制，那么好吃的辣椒面怎么做？先准备好干辣椒和搭配的香辛料如花椒、茴香、八角等，然后清洗和炒制干辣椒，接着将所有食材研磨成粉末状，混合均匀后即可使用，要想做得好吃，需要选择合适的辣椒并处理好，掌握炒制技巧，添加配料提升风味，并密封储存。

花椒油是从花椒中提取的产品，为浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。花椒油具有止痛、降血压、祛风除湿等功效。适量食用花椒油一般不会有太大副作用，过量食用可能会刺激胃肠、引起上火、损伤肝脏等。下面一起来详细看一下吃花椒油对人体有什么好处及危害吧。