咖喱粉是一种由多种香辛料混合研磨而成的调味品，其主要原料包括‌姜黄、‌红辣椒‌、‌姜、‌丁香、‌白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、花椒、八角等等。在购买咖喱的时候，可以从成分表、‌品牌、‌颜色和气味、‌包装和标签、‌口感、‌溶解性等方面辨别咖喱好坏。下面一起来详细看下正宗咖喱粉的原料...

花椒油是一种具有独特麻香味的调味油，广泛用于中餐烹饪中。花椒油可以用于炒菜，并且能为菜肴增添独特的麻香风味，还可以凉拌、炒菜、拌面、做汤等等。下面为大家介绍几种花椒油的吃法，一起来看看花椒油一般做什么菜用。

咖喱有‌咖喱粉、咖喱块、咖喱酱和咖喱膏等不同类型，不同种类的咖喱成分、质地、用法等都有一些区别。下面为大家详细介绍‌咖喱粉、咖喱块、咖喱酱和咖喱膏的区别与用法，一起来看看咖喱的种类及适用范围吧。

八角，别名大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。八角原产于中国东南部至越南，在中国作为香料及药材作物栽培于福建、广东、广西、江西、云南等地。广西是全国最大的八角种植地和交易地，下面一起来了解下八角产地分布相关内容吧。

八角具有增香、增味、除臭、促进食欲的作用，所有不管是炖肉还是卤菜，只要加适量的八角，都可以增加菜肴的香味。但是八角的用法也有讲究，一般需要用白酒浸泡10分钟出香后再用于烹饪，而且炒菜、炖煮、卤菜时八角的用法都有一些不同。下面一起来详细看下八角做菜什么时候放更好吧。