由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮供应链百强企业，安井食品、千禾味业、三全食品、太太乐、温氏股份等100家综合实力强劲的企业上榜。下面一起来看2024全国餐饮供应链企业百强榜单详情。

买来的干茶树菇，需要泡发后才能够进行烹饪，那么干茶树菇如何泡发？要先剪除根部，进行初步清洗去除浮尘，然后用温水浸泡8-12小时，若急需使用，可用温水+白糖组合，15-20分钟即可软化‌，泡好后还要二次清洗，泡发后的茶树菇适合炖汤、炒菜或凉拌，建议24小时内食用完毕‌。

新鲜采摘的姬松茸保质期较短，但制成干货后，一般能存放一年以上，保存得当可延长至3年，那么姬松茸如何保存？买来的姬松茸可以冷藏或冷冻，也可以晾干或烘干后密封保存，能够延长保存时间，但需要经常检查，通过看颜色、闻气味、摸质地可快速判断其是否变质，变质的需立即丢弃，避免食物中毒。‌

作为一种干货食材，干姬松茸需要泡发之后才能够进行烹饪，那么干姬松茸怎么泡发？需要先将干姬松茸冲洗干净，然后以40℃左右的温水浸泡30分钟，泡发好的姬松茸适合炖汤、炒菜或蒸制，建议当天食用以保证口感‌，暂不烹饪，可沥干水分冷藏保存，但需密封防串味‌，冷藏保存不超过24小时‌。

平菇是常见的一种食用菌，一般情况下，平菇具有降血糖、提高免疫力、改善新陈代谢、舒筋活络功效，可以起到提高抵抗力、增强肝脏功能、缓解便秘的作用。平菇属于寒性食物，不应过量食用，对平菇过敏的人群、脾胃虚寒的患者也不建议吃平菇。下面一起来看下更多关于平菇功效与作用及禁忌的内容吧。