大米是制作年糕最常见的材料，那么如何用纯大米做年糕？选择新鲜的大米，确保质地饱满、干净，然后将白米淘洗干净，接着加水榨成米浆，再过滤出米渣，将筛好的米浆煮沸后慢慢熬煮，最后倒入模具中，冷却凝固即可，小编提醒，要想白米年糕做得好吃，要将大米‌充分浸泡，米浆要磨细并且蒸透。

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的美食，常见的是黄、白两色，那么白米年糕和黄米年糕有什么不同？它们的区别主要体现在原料、口感、营养及适用人群等方面，小编了解到，过年吃年糕是汉民族的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，大年初一早晨讲究吃年糕，寓意年年高‌。

麻薯、糯米糍、糍粑都是以糯米粉为主料制作而成的糕点小吃，口感上极为相似，都有软糯香甜的特点，Q弹又不失嚼劲，老人小孩也可以适量食用，但它们之间也是有区别的，具体来看，原料、做法和口感各有特色，而且流行的区域也有差异，风味各异，不过都很值得尝试，下面跟着小编来一起看看吧。