蠶豆是什么豆

蠶豆（學(xué)名：Vicia faba L.），別名南豆、胡豆等，屬于豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。起源于西南亞和北非，相傳西漢張騫自西域引入中國(guó)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。

蠶豆產(chǎn)地：中國(guó)以四川最多，次為云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。

蠶豆特征：蠶豆株高30～180厘米。莖直立，四棱，中空，四角上的維管束較大。羽狀復(fù)葉。總狀花序，花蝶形。莢果，種子扁平，略呈矩圓形或近于球形。蠶豆花期一般是3月~5月，那么蠶豆什么時(shí)候成熟？一般在農(nóng)歷4月份左右時(shí)成熟收獲。

蠶豆的熱量

新鮮蠶豆每100克可食部分的熱量是111大卡。蠶豆零食的熱量一般來(lái)說(shuō)比較高，每100克可食部分的熱量是338大卡。所以編輯建議減肥期間可以適量吃新鮮蠶豆，零食類蠶豆盡量不吃或少吃。