低筋面粉是指在小麦粉中，所含的蛋白质含量较低的一种面粉，主要用于制作蛋糕、饼干等烘焙食品，口感松软。低筋面粉具有口感细腻、蓬松度好、吸水性强等特点，是烘焙中常用的面粉。此外，低筋粉除了低筋小麦粉外，还有低筋玉米粉、低筋糯米粉，下面一起来详细了解一下低筋面粉的相关内容吧。

菜籽油是常用食用油，菜籽油中含有α-亚麻酸，普通菜籽油中的亚麻酸含量通常在2%-4%之间，适量食用对人体有益。那么菜油是压榨好还是浸出好？压榨油相对比较好，其中一级压榨菜籽油的精炼程度最高，颜色浅黄，接近透明，烟点高，香味纯正，没有杂味、涩味，口感滑腻，无论是炒菜还是油炸，都特别...

荞麦面是非常常见的杂粮面条之一，跟精米、白面比，荞麦属于粗粮，可以为人体提供更多的膳食纤维、镁、钾、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸。常见的荞麦有苦荞麦和甜荞麦，苦荞麦更具保健价值。一般市面上销售的荞麦面都不是纯荞麦，荞麦粉含量在30%的比较常见。下面为大家介绍荞麦面选购方法...

全麦粉是由完整小麦粒研磨出的粉末，包含麸皮、胚乳和胚芽，几乎含有100%的麦粒成分。全麦面粉的面筋含量低，发酵时不能形成强有力的面筋结构，不容易发酵成功。那么全麦面粉怎么能发起来？全麦面粉在和面时可以加一些高筋面粉或谷朊粉来改善口感，能够使其松软且有嚼劲，下面一起来详细了解一下全...

买来的玉米面，即便是短期存放也需密封，避免受环境影响，长期保存可冷藏，但也需确保密封性，那么玉米面怎么保存时间长？除了做好密封，玉米面在储存前还要干燥处理、‌过筛除杂，建议选择玻璃罐、食品级密封袋或塑料桶，可放大蒜或干燥剂防虫吸潮，并且容器放在阴凉干燥通风处。‌‌