蕎麥面的熱量是比較高的，因此很多朋友擔心吃蕎麥面會發(fā)胖，但其實一般來說，正常適量吃蕎麥面是不容易長胖的，原因有以下幾點：
1、蕎麥面含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導致肥胖。
2、蕎麥面含有豐富的纖維素，比人們常吃主食品面和米高很多，尤其是可溶性膳食纖維的存在，使得人們在食用蕎麥面后，能很好地發(fā)揮潤腸通便的效果，從而加快身體的新陳代謝，排出體內(nèi)的廢物。
3、蕎麥面中含有天然植物成分黃酮和豐富的B族維生素，適量食用攝入這些營養(yǎng)元素，能加速脂肪的氧化分解，以及身體新陳代謝，防止脂肪堆積。
4、還有就是，吃蕎麥面很容易讓我們產(chǎn)生飽腹感，能減少其他食物的攝入，在少食多餐的情況下，雖然單位熱量較高，但總體攝入的熱量其實是降低了的。
